第111章 九彩雉羹上架(第1页)
第111章九彩雉羹上架
看着包装袋中,体型比鹌鹑稍大些的食用类家禽,顾海飞好奇地拿到手中端详起来。
刚好旁边还有同样打包好的整只肉鸡。
经过处理,前者的身形,似乎要更细长一些。
“野鸡!”
“用来做什么?煮高汤?”
“做雉羹的!”
齐皓也不卖关子,直接说道。
对于这道菜,顾海飞跟金瀚辰都不陌生,被誉为天下第一羹。
以前在学校的时候,大家也是亲自做过的,只不过,教材资料上说用野山鸡,但实际在应用的时候,专业课老师还是让大家用普通便宜的鸡,理由就是,二者并没有什么区别。
“店里是又要上新菜了吗?”
金瀚辰问道。
“嗯!九彩雉羹!”
“九彩…”
店里面目前所上的这些菜,各个名字文雅,摆盘精致,同样的食材,在齐皓的手中,就能玩出花来。
所以,面对这道熟悉的名肴,前缀九彩二字,金瀚辰也不由有了些兴趣。
许是看出他的心里活动,齐皓会心一笑,旋即拍了拍他的肩膀
“别期待了,这菜就是个名字好听而已,实际上最后做出来的效果,跟八宝粥差不多!另外,这道菜制作的过程也是蛮简单的,待会儿我做的时候,你们两人可以跟着看看,以后要是客人点,我忙不过来,你们可以来接手!”
毕竟都是做过的,而且也都尝过对方的手艺,对于两人的水平,齐皓是肯定的。
但就不知道,毕业后,他们在家躺尸了几个月,手艺有没有退步!
“嗯!”
金瀚辰跟顾海飞双双点了点头。
“这会儿,你们先把中午要用的材料处理好,我去准备高汤跟花露!”
“嗯!”
说话间,三人便像是以前在学校那样,分工合作,五年多的默契,行云流水,效率颇高。
在炖煮高汤和凝练花露的同时,齐皓也来到收银台,在黑板上添加上九彩雉羹。
录入完毕,犹豫了下,他又在六蟹芙蓉斗、落霞龙须、老蚌怀珠这些限量的菜肴后面,分别备注上“提前一天预定”“剩余两份”“剩余五份”等相关字眼,免得到时候一些顾客看到价格,叽里咕噜。
说实话,齐皓早已经解释烦了。
临近中午的时候,白筱莲来到店里,颇有种像是踩着饭点儿,到店里来蹭饭的感觉。