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  快住脑啊臻臻，快住脑。

  今天肯定是醉奶了，才会这么胡思乱想。

  作者有话要说：

  一杯奶茶，推一把臻臻，助她早点开窍~

  今天换了的封面，好喜欢，开心，嘿嘿！

  ……

  《陶庵梦忆》是张岱的一本文集，他在里面提到了兰雪茶，需要用到很特别的古井水，其中《禊泉》篇描述：“如秋月霜空，噀天为白；又如轻岚出岫，缭松迷石，淡淡欲散。”

  他用这种水来煮茶，还放了茉莉花，如其中《兰雪茶》篇描述：“再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候其冷；以旋滚汤冲泻之，色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。”

  后来张岱还不甘心，不想浪费这上好的兰雪茶，就把牛奶煮出奶酪，放进兰雪茶里，茶香与奶香交相辉映，口感绝佳。如《乳酪》篇中描述：“玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。”

  以上资料来自网络。

  第42章杯测

  “对了，臻姐姐，总听你们说起咖啡，这咖啡是什么样的啊？”苏之湄好奇问道。

  唐臻这才意识到：“哎呀，竟然还没给你看过！”

  她让映月取了一小筐生豆过来，放在石桌上给大家展示。

  生豆白中泛青，看起来跟美味毫不沾边，苏之湄小心翼翼捏了一颗：“这硬邦邦的怎么喝？难不成要像黄豆那样磨成豆浆？”

  她下意识地看像程衍，程衍也摇了摇头，表示自己不清楚。

  “这是生豆，得烘烤过后，磨成粉之后用水冲煮才能喝。”叶庭轩用眼神征询唐臻的反应，见对方点头，才大胆说下去，“单喝会有些苦，最好的是放些糖或者与牛乳掺着喝。”

  “还得烤啊，多麻烦。”

  “倒也没那么麻烦。”唐臻看着眼前的炭炉，灵机一动，命人拿来了小铁锅和铁铲，架在炭炉上，“若是自己家喝的话，铁锅炒炒也成，就像糖炒栗子那样，也很方便。炒熟的豆子不宜久放，随炒随喝最好。”

  铁锅烧热后，她便“哗啦”一声将生豆倒进去，用铁铲徐徐搅动。

  叶庭轩见她弯着腰不方便，便主动接过铲子，他看过唐臻画的烘豆机设计图，知道里边的叶片就是为了搅拌咖啡豆、使之均匀受热而设计的，很聪明地明白了个中精髓，有规律地翻炒着咖啡豆。

  唐臻一直盯着小锅，这也是她第一次用铁锅炒豆，心里没什么把握，就当一次有的尝试。