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第71章卖咸菜

眼下物资十分的贫乏，就算有些人手中有钱，也不一定能买到想要的物品。

孙幸福也就是顺应了政策，才返乡回来开一间咸菜铺子，这年头，城里新鲜的菜不好买，家家每顿都少不了咸菜，咸菜可是很热销，这东西有味，下饭，连盐都省了，家里穷的，蒸点窝窝头，一小碟咸菜，就是一顿饭。

木秀取下背篓，将准备好的咸菜全部放了进去，然后再背起来，走进咸菜铺里。

“孙叔早。”木秀打了招呼。

孙幸福转过身来，看到木秀，很是惊讶，“木秀？你怎么来了？”

“幸福，这是谁啊？”柜台里站着的中年女子问道。

“这就是租咱爹房子的那家小姑娘，上次我给你说过的。”孙幸福对中年女子介绍完，接着又说道，“木秀，这是你孙姨。”

“孙姨好。”木秀立刻嘴甜的叫了起来。

孙幸福的妻子，点了点头，不再言语。

“孙叔，上次听村支书说，您开的是咸菜铺子，我就做了几种咸菜，让您尝尝，看看我手艺如何。”木秀眼睛亮晶晶的看着孙幸福。

孙幸福的咸菜店开了有一段时间了，销量还算是可以，但是翻来覆去也就是一些榨菜，咸萝卜丝，咸芥菜丝之类的。

县城人多，每天的确是有不少人过来购买，但是一些老顾客却是闲谈间希望能吃到更多品种的咸菜，毕竟现在菜少又不好买，咸菜又下饭又比新鲜菜便宜。

没准木秀的毛遂自荐，还真能带来不一样的味道。

“行，拿出来尝尝。”孙幸福指了指商铺里面的桌子，在旁边坐了下来。

木秀将怀中的坛子放在桌上，腾出手将背篓取下，放在一旁，接着打开坛子，顿时一股子酸味扑鼻而来。

“孙叔，借筷子用一下。”木秀说道。

孙幸福从旁边抽出一个勺子，又拿出一个小碗，递给了木秀。平日里他要舀咸菜，备了不少勺子和小碗。

木秀从坛子里舀了一勺子酸笋，倒进碗里，递给了孙幸福。

“这味道，闻起来虽然酸，但这个味道好像又不是醋的酸味，比醋酸好像又多了一丝清香。”孙幸福先就着小碗闻了闻，这才举起筷子，夹上一根笋条，左右看看。

“颜色白嫩，根根水嫩，卖相也不错。”说完之后放入口中，细细嚼了嚼，“口感很脆，这个酸的味道很是特别，酸感绵长恰到好处，这个看起来像是笋？”孙幸福把咸菜咽下去后，略带疑问的看着木秀。

“孙叔，您真是见多识广，这的确是竹笋，我把它腌成了酸笋。”木秀笑了笑回答道。

“这个酸味，你是用了什么醋？眼下醋可不便宜啊，用来做咸菜的话，成本会高上许多，咸菜本来就是占着便宜才有人买，如果价格太高，卖不出去怎么办？”孙幸福略带着试探的问道。

木秀听了一笑，她语气轻快的说道：“可是我说，这酸笋没有用醋呢？”

“没用醋？那这个酸味从哪里来的？”孙幸福好奇的问道。

镇坪县在华夏国的西北地，那时交通信息都不发达，像这种自己发酵的泡菜类咸菜，基本就没人见过，孙幸福虽然见识多了一些，但是也只是比一般人多些而已，孙幸福也是第一次吃到这样的泡菜。

“这是笋自身发酵出来的酸味，这种发酵出来的咸菜叫做泡菜，比就用盐腌制出来的味道要好上许多，而且啊，水分还能保持，吃起来更加的爽口，最主要任何调料都不用，成本更为便宜。”木秀笑语盈盈的说道。

“你说的很对，仅从口感上来说，这泡菜就比别的咸菜口感好上许多。”孙幸福听的连连点头。

木秀继续又说道：“一般咸菜面对的顾客人群，都是普通人家，难登大雅之堂。”

“是啊，这咸菜，充其量也只是我们这样老百姓的桌上菜，吃的就是一个物美价廉，指望卖咸菜赚大钱是不可能的，也只是能顾得住温饱罢了。”孙幸福发出一声感叹。

“我是没什么门路，孙叔，您倒是可以试试，老鸭酸笋汤，酸笋鱼，炒酸笋，这些菜做出来味道都非常的不错，可以卖到食堂或者饭店里，让他们做菜做汤用，如果饭店做的好，就要从您这里采购，这可是长期的买卖。”木秀娓娓道来，身旁的孙幸福听的眼睛都发直了。

这段日子，政策松动了许多，他的朋友，在省城开了家饭店，听说生意特别火爆，孙幸福也想试试开个饭店，如果有几样特殊的新鲜菜，那肯定能吸引不少的客人。

“行，我先试试，看做出来味道如何，不过，这酸笋就算不做成菜，早上配个稀饭吃，也是清爽可口。”孙幸福说到这里，笑了笑，“你这小丫头，肯定不会无缘无故跑这样远，给我尝这个，说吧，这酸笋，你准备怎么卖？”