第 37 章 第 37 章（第1页）

“公子，这是大人今早派人送来的信。”白云见江玉麟从楼上下来，将怀中的信递给了江玉麟。

江玉麟接过信，一面拆开一面问白云“昨晚辛苦你了？”

“没有，在下分内之事，只是可惜了昨晚布的局”白云惋惜道。

“昨晚也并非完全可惜，那群人的来路已经清楚了”昨晚也并非一无所获，江玉麟笑着道。

“清楚了？”白云不相信。

江玉麟并没有回答白云的问题，而是招来店小二，道“来个四件套和一壶西湖龙井，其中这干蒸烧卖面揉硬点比饺子皮稍微硬点儿，但皮一定要薄，特别是那荷叶边一定要薄，肉馅要切得细而不能断了肉筋；还有那水晶虾饺要做到皮白如雪，薄如纸，那虾的腥味一定不能有，只留鲜味；至于那鲍汁凤爪要焖得刚刚好，不能太软也不能太硬，汤汁吸完就收火，不能太过；至于那豉汁蒸排骨要选肉少鲜嫩，不过分油腻的纤排，面粉不要太多，把垫碟的芋头换成蕃薯……”

“客官，”小二笑着打断江玉麟道“听您口音不是本地人吧？也不瞒您，您说的这些小店着实没有。”

江玉麟这想起来这是昌州府，今天这是怎么了，怎么忘了那些都是广州的特色，想这昌州府又怎么会有呢？江玉麟摇摇头，笑着道“不好意思，我忘记这是昌州了，那你们店有些什么特色？”

“说来也巧，小店也有个四件套，只是没有客官说道那些儿个菜式精致却也是我们这儿的特色。只是怕客官觉得俗气了！”那小二忙开口道。

“常言道不管黑猫白猫，逮住老鼠就是好猫，你且说说看！”江玉麟笑着道。

“好叻，这四件套指的是本店的四个特色早点，石板糍粑、三不沾叶儿粑、四小麻园、活糖油糕，先说这石板糍粑，先是用温水浸泡约两天左右，使水分充分渗透到糯米中再将这浸泡后的糯米放入木制的甄子中，蒸上一个时辰，到糯米可食用，后把蒸熟的糯米放在碓窝中，舂上千百次，糯米被捣碎，最后再把成形后的糍粑放到大青石板上烘烤，直到糍粑外酥里嫩，再趁糍粑温热时，加入黄豆粉等佐料就可以了，有糯米的细腻爽嫩，又有黄豆的香味。第二件是三不沾叶儿粑，这叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外面再裹上新鲜绿色粑叶，用大火火蒸制，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，所以大家都叫咱们这个为三不沾叶儿粑，还有一道麻园是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸至金黄。因为是圆团形，表面又沾裹有芝麻大家伙叫它为麻园，至于这最后一道活糖油糕，圆如饼，形似鼓，色如铜，外酥内嫩，甜香爽口，保管客官吃了还想再吃。”

“好，那就一样来一份，对了再来壶雨前龙井去油腻，记着这泡茶的水须得用那无根之水。”江玉麟扫了一眼四周的食客，笑着道。

白云从江玉麟开始点餐的时候便有些愕然的看着江玉麟。

“宝儿从小怕油腻，”江玉麟见白云看着自己，小小解释了一番。

“宝儿？”白云疑惑道。

“就是昨晚那姑娘。”江玉麟道。

“姑娘？难道她不是公子的夫人？可你们昨晚不是……”白云诧异道。

“这，一言难尽，我们先说说大人信里的事”江玉麟脸微微一红，怪自己一时思虑不周，让人落了口实，现如今要解释，恐怕要么说明自己身份，要么只得承认自己与宝儿的关系，江玉麟想想都头大“昨晚为防意外，林大人与我做了两手准备，倒是多亏了宝儿那一出，不然也这出打草惊蛇也没那么好的效果，林大人信里说，昌州府这两天就要有大动作了，今年海棠花会会安排一个鉴宝拍卖会，主办人是牛志明，由第一牙主持。”

“真是天下第一牙？”白云见江玉麟脸红，以为是他不好意思，也不再揪着这个问题不放，男人嘛，总有个红颜知己也是常事，以前自己还纳闷，这公子是吃素的不成，每次都是逢场作戏，昨晚那一出虽有真有假，可何时见公子这般上心了？原来竟藏了这么个美人儿，一般美色哪能入了公子眼，了然的笑了笑，接着江玉麟的话道“皇上那么信任余中正，他居然帮着反贼拍卖宫中贡品，真是有负圣上恩典。”

“白云，林大人也说现在还不能断定第一牙是否知情，不要急着下定断，或许阿正。。。余中正也是被人瞒在鼓里。再说倘若珍宝还未进内务府刻半印，一般的牙人也很难确认这是皇宫之物。”江玉麟替余中正辩解道。

“哼，不管怎么说，这余中正既然是御赐的天下第一牙必不是公子口中的一般人，这三番五次为反贼主持拍卖会，我就不相信他一点都不知情，公子可知这牛志明通过第一牙换的黄金白银足够一支军队一年的开销？”白云不以为意道。

“什么？”江玉麟大惊。