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第27页(第1页)

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  沈琼英话音刚落,张婆婆便捧了两屉烫面饺过来利索地放在桌上,笑着嘱咐道:“羊肉馅饺子要趁热吃,凉了就有膻味了。”

  “哎。”沈琼英答应着掀开笼屉的盖子,刚刚蒸熟的烫面饺个个挺立,皮子很透明,可以看到里面鲜红油亮的肉馅,看上去就很俏式。

  沈琼英先把香醋倒进面前的小碟子里,又很自然地拿起对面顾希言的碟子,也倒上醋,看到顾希言愣了一下,才醒悟过来道:“抱歉,我记得你是喜欢多放醋的。若觉得太多,可以倒掉一点。”

  “无妨。”顾希言夹起一个烫面饺,多多蘸了醋,就着皮子轻轻咬了一口,羊肉的香气立即在口中漾开,肉馅鲜美丰腴又饱含汁水,吃起来特别解馋。而口蘑于无声无息中吸收了羊肉的鲜,羊脂的润,变得异常滑润适口,两种材料搭配在一起相得益彰。

  一时二人都顾不上说话,忙着吃烫面饺,不出半刻,顾希言便把面前这一屉饺子吃完了。

  沈琼英笑了笑,顾希言还是和从前一样,见到美味的食物就变得没那么高冷了。

  却见顾希言已是放下筷子,开口问道:“你和谢通政很熟吗?”

  看来还是避不开啊。沈琼英叹了口气,身子也坐得直道“顾府丞果然时时不忘公务啊,这是又要开口审问了吗?”

  顾希言眉头微锁:“作为故人,我亦很好奇,你去谢通政家做什么?”

  沈琼英沉声道:“谢通政也是醉仙楼的熟客了,这两年每到深秋,我都会送谢府自制的茭白鮓、酱王瓜。今天便是去送这两样小菜的。”

  顾希言探寻的眼光扫过沈琼英,沈琼英无奈一笑:“顾府丞用这种审犯人的眼光看我,看来是不信了。我这次在谢府逗留的时间不短,谢府的老夫人很喜欢我做的小菜,所以我们多聊了一会儿。”

  顾希言调转眼光,轻咳一声问:“如此说来,张侍郎也是醉仙楼的熟客了。”

  “正是。”沈琼英沉声道:“张侍郎自从致仕回金陵后,便经常来醉仙楼用餐。他为人好酒又好色,我并不喜欢他。不过我们做酒楼生意的,一向讲究笑脸迎客,所以只能虚与委蛇。”

  沈琼英又停顿一下道:“我上次和顾府丞说过,张侍郎去世那天心情不大好,那晚也对店里伙计了不小的脾气,还是我出面才安抚住了。他那天喝了不少酒有些醉,我怕他出什么事,便提早劝他回府了。”

  顾希言的手指轻扣桌面,沉吟片刻问:“张侍郎既然喝醉了,府上就没有人来接吗?”

  沈琼英随即道:“我本想给张府的下人送个信儿的,但张侍郎执意要自己走,也只好罢了。”

  顾希言沉默片刻道:“如此,我没有话要问了,你吃饱了没有?”

  “吃饱了,我们走吧。”沈琼英随即起身。

  二人走出那间店铺,沿着巷子向大路上走,顾希言走在前面,沈琼英默默无言跟在后。

  这条巷子因为两侧都是深宅高墙,所以并没有多少人车走动,显得格外冷僻,深秋的晚风带着寒意吹来,沈琼英瑟缩了一下,又抬起头紧跟上去。

  顾希言忽然停下脚步回看向她,低声嘱咐道:“这些日子你一定要小心些,不要一个人出门。”

  “恩。”沈琼英小声答应了,二人就这样不知走了多久,她听到顾希言提高了声音道:“我们已经回到大路上了。”

  沈琼英愣了片刻回过神来,夜已经深了,西关南街依旧热闹非常,廊桥水中到处是熙熙攘攘的人群,酒楼茶肆都亮起了灯,是这样繁盛热闹,这是她熟悉的、喜欢的金陵。

  第17章蒸蟹+蟹羹+煨三笋+煨鲜菱……

  为了与轻烟楼打擂台,沈琼英也想出了花样,她打算于近日举办蟹会。

  沈琼英请来叶芜商议:“秋日的蟹最肥美,我打算在十月末、十一月初组织三场蟹会,每次邀请二十人参加,九日一会。你看如何?”

  叶芜笑问:“这倒有,你打算请些什么人?”

  沈琼英笃定道:“这第一场,自然是要请金陵的仕宦大族,第二场,我打算请金陵的文人墨客,蟹会的菜肴若能得到这些人品题,定然会风靡整个金陵。至于这第三场嘛,是回馈老顾客的,价格亦可以优惠,他们也是醉仙楼的活招牌。”

  叶芜沉吟道:“你这想的已经很周全了。那蟹会的菜肴呢?若只是吃蟹,会不会太单调了点?”

  沈琼英笑道:“自然还会搭配一些小菜,但绝不能抢了蟹的风头。馔无珍馐,但取家常鲜而已。与会众人食蟹之余,还可以把酒论文,分题赌韵。这不是很风雅的事吗?”

  叶芜笑了:“这个法子倒是很奇,可以一试。”

  沈琼英笑道:“轻烟楼推出八宝肉圆、八宝豆腐等菜,是以繁复取胜,而我组织蟹会,是以简约取胜。螃蟹不用加任何调料而五味俱全,蒸而食之,才能不失真味。其实这世上鲜独特的的食材,原也不需要太复杂的调味,配料太多失去本真,倒显得喧宾夺主了。”

  对于饮食一道,沈琼英总是有自己的独特见解,叶芜好奇问道:“有道是食蟹之后百味淡,你打算做哪些配菜呢?”

  沈琼英思索着笑道:“蟹羹是肯定要有的,原汤化原食嘛。其他的嘛,无非搭配一些冷荤和蔬菜,叶姐姐有什么建议吗?”

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